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ダイエットや便秘改善にも効果的とも言われ、そのまま飲んでも大丈夫です。例えば食事の1時間前にスプーン1杯飲むと、脳が満腹感を感じて食事量が減らせ又、腸の運動を促すので便通も良くなると言われています。オリーブオイルの最大の特徴は、不飽和脂肪酸の一種のオレイン酸が、非常に豊富なことです。オレイン酸は動脈硬化の原因になる悪玉コレステロールを減らす一方、悪玉を回収する善玉コレステロールを増やします。食品成分表よりオリーブオイル　オレイン酸77.3　 リノール酸7.0ごま油　オレイン酸39.8　　　　リノール酸43.6米ぬか油　オレイン酸42.6　　　リノール酸35.0大豆油　オレイン酸23.5　　　リ
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